DER UNTERWIRT - das kleine Gourmethotel - Ebbs

Der Unterwirt in Ebbs ist Hotel und Restaurant mit Gault Millau Haube seit 1991. Wir sind ein bunter Familienbetrieb mit bestem Team.

Im Unterwirt sind wir – Bettina, Katrin, Maria & Sabrina – die vier gemeinsamen Töchter von Anni & Edmund Steindl, aufgewachsen. Danach flogen wir erst mal aus, um fantastische Welten zu erobern. Viele Jahre später mit Fundus und Füllhorn sind drei und aktuell zwei von uns wieder im Unterwirt gelandet. Kurz: Wir sind die Unterwirtinnen.
Der Unterwirt existiert seit 1490 und ist denkmalgeschützt. Die Einheit aus Haupthaus, Hof und Gärten ist seit dieser Zeit verbürgt. In einem Haus diesen Alters gibt es kaum exakte Kanten und Winkel. So manches bauliche Vorhaben entpuppt sich als glatte Mutprobe. Brilliant, dass wir mutige Menschen sind!

Ein Gourmethotel ist mehr als ein Haus, das allen Komfort bietet, den man gebucht hat.
Es sind die Atmosphäre, Mensch, Raum und allerhand Liebe zum Detail. Die behaglichen Zimmer und wolkigen Betten für erfrischenden Schlaf. Es ist die Sinnenfreude am erlesenen Genuss. Das Frühstück mit Haube das Gute aus Kuchen, Nüssen und frischen Kräutern. Edler Fruchtsaft und Gin an der Bar und die Bio-Käsejause am offenen Kamin. Das gute Buch und die amüsante Gesellschaft. Der Digestif, die Flasche Wein und das ausgelassene Feiern. Es ist das Völlern, ohne voll zu sein. Es sind die vielen Ideen und Hände, die ineinander greifen.

Wir sind seit November 2021 stolzes Mitglied der Jeunes Restaurateures. Diese Vereinigung von Spitzenköch:innen und Gastgebern:innen umfasst ca. 350 Mitglieder aus 15 Ländern bei denen das Thema Genuss auf höchstem Niveau gelebt wird. Die Auszeichnung zum JRE Restaurant dient den Gästen als Ratgeber für außerordentliche Gourmeterlebnisse.

Öffnungszeiten im á la carte Slow-Food Restaurant:

• Mittwoch: 18-21.00 Uhr
• Donnerstag bis Samstag: 12-14 Uhr, 18-21.00 Uhr
• Sonntag: 12-21 Uhr durchgehend

Ruhetage Restaurant & Bar: Montag & Dienstag, Mittwoch ab 17 Uhr Bar & Garten geöffnet.

Betriebsurlaub vom 13.03.2023 - 30.03.2023!